A organização básica de um caule consiste em umeixo de sustentação que possui nós, onde existem as gemas laterais, e entrenós, que são os intervalos entre dois nós sucessivos. As gemas laterais são responsáveis pela formação de ramos e folhas.
Um tipo de caule muito comum em dicotiledôneas é o tronco, que é aéreo e ereto, com ramificações, encontrados em árvores como mangueira e laranjeira.
No jeifoeiro e em ervas o cauleé aéreo e muito delicado denominado haste.
Nas monocotiledôneas, os caules mais comuna são: colmos e estipes.
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